专业名称：食品科学与工程

所属学院：生命与环境科学学院

招生类别：物理类

学制学位：四年   工学学士

    专业介绍: 本专业源于在1984年开办的食品科学专科专业，2008年升格为工学本科专业，是学校转型发展重点建设专业。本专业以地方经济社会发展对工程人才的需求为导向，顺应生物大健康产业，充分体现生命科学与工程科学交叉融合，进行全产业链式人才培养。食品专业以农产加工为特色，拥有“沅澧行”及省水产技术体系专家团队，建有“常德市食品生物技术研究所”“常德市特色食品工程技术研究中心”“常德市健康食品工程技术研究中心”“3R 食品创新创业教育中心”等教学和科研平台。

    主要课程: 食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品机械与设备、食品工艺学、食品分析与检测、食品营养学、食品质量与安全控制学、食品工厂设计与环境保护。

就业前景: 食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域等。

    主要深造学校: 华南理工大学、中南大学、江南大学、暨南大学、南京农业大学、湘潭大学等。

    学生主要获奖: 近三年先后有60多个学生团队科技创新项目荣获省、市、校级立项，公开发表学术论文80余篇，获得获得了国/省级研创项目15项、国家级学科竞赛奖12项、省级各类各类学科竞赛30多项、省级“双创”奖7项。包括第三届全国大学生生命科学竞赛二等奖1项、三等奖5项，第六届“互联网+”大学生创新创业大赛银奖1项、铜奖2项。