专业名称：食品科学与工程

所属学院：生命与环境科学学院

招生类别：理工/物理类

学制学位：4年  工学学士

专业介绍: 本专业源于在1984年开办的食品科学专科专业，2008年升格为工学本科专业，是学校转型发展重点建设专业。本专业以地方经济社会发展对工程人才的需求为导向，顺应生物大健康产业，充分体现生命科学与工程科学交叉融合，进行全产业链式人才培养。食品专业以农产加工为特色，拥有“沅澧行”及省水产技术体系专家团队，建有“常德市食品生物技术研究所”“常德市特色食品工程技术研究中心”“常德市健康食品工程技术研究中心”“3R 食品创新创业教育中心”等教学和科研平台。

主要课程: 食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品机械与设备、食品工艺学、食品分析与检测、食品营养学、食品质量与安全控制学、食品工厂设计与环境保护。

就业前景: 食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域等。

主要深造学校: 华南理工大学、中南大学、江南大学、暨南大学、南京农业大学、湘潭大学等。

学生主要获奖: 近三年先后有60多个学生团队科技创新项目荣获省、市、校级立项，公开发表学术论文80余篇，获得获得了国/省级研创项目13项、国家级学科竞赛奖12项、省级各类各类学科竞赛30多项、省级“双创”奖7项。包括第三届全国大学生生命科学竞赛二等奖1项、三等奖2项，第六届“互联网+”大学生创新创业大赛银奖1项、铜奖2项。

校友风采：

龙慧，女，中共党员，湖南怀化人，生命与环境科学学院食品科学与工程专业2020届毕业生，在校期间曾任生环学院团总支副书记，获得过湖南省优秀毕业生等多项荣誉。2020年毕业考取湖南省选调生，现就职于怀化市新晃侗族自治县步头降乡人民政府，任党建办公室主任。工作以来，在省级媒体发表网评文章9篇，在省市县各级平台发布新闻报道10余条，先后获得“党建工作先进个人”“优秀党务工作者”等称号。

许威：食品科学与工程2019届毕业生（学号 2015130402），在校期间担任班级团支书等主要学生干部职务，毕业当年考入中南大学（肿瘤）细胞生物学专业研究生，2022年通过申请考核制入选中南大学病理学与病理生理学博士研究生。硕士期间以第一作者在《Cell death and disease》（SCI一区，IF: 9.685）杂志上发表论文“LINC00152 induced by TGF-β promotes metastasis via HuR in lung adenocarcinoma”。

谢知霖，女，湖南文理学院食品科学与工程专业2013届毕业生，大学期间曾担任学院团总支第一副书记等主要学生干部、曾获湖南省优秀毕业生等荣誉。毕业后获香港大学工商管理硕士学位，现任江苏知游自动化设备有限公司联合创始人兼总经理，广州天益食品有限公司有限合伙人兼运营总监。

资陆妍，女，中共党员，湖南衡阳人，生命与环境科学学院食品科学与工程专业2021届毕业生，在校期间曾任团学会新媒体中心秘书处副主任、班长等主要学生干部，曾获特等奖学金、乙等奖学金、三好学生标兵等荣誉。现就职于湖南武陵酒有限公司，担任品酒师一职，2021年6月获得湖南武陵酒有限公司白酒品评技能竞赛二等奖，同年9月获湖南省酒业协会“湘酒品牌推广大使”荣誉称号，同年12月，获评助理工程师，2022年7月被湖南省酒业协会聘任为“湖南省第十二届白酒品酒委员”，即湖南省白酒评委。